Se han maquetado y diseñado dos folletos para el proyecto La Cultura del Gofio en Canarias:Estrategias para su Salvaguardia un proyecto desarrollado por Trivo y financiado por el Instituto Canario de Desarrollo Cultural, con la finalidad de poner en valor el trabajo de un producto histórico. Las molinerías y gofio, un objeto de nuestro patrimonio industrial e inmaterial. En estos se recogen y se sitúan los molinos históricos, así como los molinos que se encuentran actualmente en funcionamiento.